スーパーのうなぎを美味しくいただくHack
Posted on | 7月 24, 2007 | No Comments
本日、勝どき駅のそばにある「都川」といううなぎ屋さんで鰻重をいただいて来ました。三河産のうなぎはプリプリで超うまかったです。その都川のおしゃべり好きな店長さんが教えてくれたHack。うなぎもネタも熱いうちにということで。
スーパーのうなぎって、輸入だったり、焼きたてじゃなかったり、あんまり美味しくないじゃないですか。そのスーパーのうなぎを美味しくいただく簡単なHackを教えてもらいました。その方法は、
フライパンに皮の方を下にして蒲焼を乗せ、緑茶をひたひたにして落し蓋をして緑茶がなくなるまで蒸す。
なんと緑茶！店長曰く
何か、あれだ。カテキンだ。
なるほど。この適当っぷりが素敵です。今日聞いたばかりで試してないんですけど、おしゃべり好きな店長が教えるのをいったん躊躇するほどの秘伝のHack。ちなみに、こんなことも言ってました。
米はタレをかけるから、ややパサパサ目に炊かないとダメ。
なるほどね。70年もやってるうなぎ屋のプロは違うねー。このカテキンでスーパーのうなぎを通常の3倍おいしくいただくHack（当社比・個人差があります）。気に入ったら試してみてくださいねー☆私は試します。
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